无一人患癌因为每天喝它

2018-07-12 08:43

  最近网上的一篇新闻报道中提到:一家醋厂近50年来没有一位员工死于癌症,同时还有一位职工手术治疗癌症之后,居然存活了十年。另外新闻中还提到其他醋厂的一线员工也没有患癌的病例。

  新闻中提到喝醋之所以能够预防癌症的原理是,醋能杀菌并能抵抗传染病的病毒,同时抑制癌细胞和真菌的生长,消除黄曲霉毒素的致癌性。另外,还提到醋中的一种酶能起到抑制镉元素和真菌的致癌作用。

  生活中很多人会有“无醋不欢”的嗜好,那么喝它除了有上文中提到的防癌功效之外,还有哪些养生功效呢?

  喝醋开胃

  进入夏季常常会出现食欲不振、消化不良等现象,而酸味食物往往能刺激食欲提升,同时唾液和胃液的分泌可以促进食物的消化。

  缓解疲劳

  酿制醋的原料是大米、小麦、玉米、麸皮和高粱等,而一些水果醋的原料是苹果、梨子、葡萄等。这样醋中就含有多种谷物的营养物质,如氨基酸、乳酸、矿物质和大量的维生素,它们可以快速被人体吸收缓解疲劳。

  醋解辣味

  辣椒中产生辣味的主要物质是辣椒碱,醋中的醋酸一方面可中和辣椒碱,另一方面辣椒碱可在其中溶解。所以,吃得过辣或嫌弃辣椒太辣,可放点醋。

  提高食物营养

  首先,醋可以提高其他食物中钙、镁、锌等矿物质的溶出度,形成醋酸盐,而更容易被人体吸收。

  其次,醋可以减少食物的氧化,有利于保护食物中的B族维生素。而且优质陈醋中的B族维生素可与牛奶媲美。

  安蛔虫

  在《医林纂要》中提到醋能“杀鱼虫诸毒,伏蛔”,而临床应用中也有利用醋治疗胆道蛔虫的实列。

  去腥解腻

  不管是烹调食物时还是在饭后,醋可以起到解腻的作用。在烹调食物时醋最好在两头添加,开头添加醋可以去除腥味,后添加醋可以提高食物的酸味。

  醋的食用注意事项

  1.空腹或胃溃疡患者不宜吃醋,醋本身含有有机酸,能刺激胃分泌消化液,导致胃酸增多加重病情。

  2.醋不宜和药物同服用,醋会改变人体局部酸碱环境或影响药物功效。

  3.喝中药时少吃醋,醋在中医看来具有收敛功效,与解表发汗的中药方剂功效相反。而同时醋容易破坏中药的有效成分——生物碱。

  醋的生活妙用

  1.清洁剂,用醋清洗玻璃、眼镜、银饰、水龙头等,可以让物品干净并有光泽。

  2.除味剂,醋滴在垃圾桶、下水道口、地毯上,经过通风或水洗之后,可以去除异味。

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