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广西十大名菜之一,梧州特色纸包鸡,收藏起来做给家人吃!

[2019-07-17 06:20:40] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:广西梧州纸包鸡不仅是一道菜,也是梧州的一张名片,更是广西十大特色菜之一。在梧州,它可是当地很多饭店的招牌美食。纸包鸡要先用玉扣纸将鸡肉包好,然后再油炸,这和直接下油锅炸的炸鸡味道大不一样哦。听起来是不是很简单?但是包鸡肉和炸鸡肉还是需要一些小技巧的~鲜嫩入味的纸包鸡,记得准备玉扣纸

  广西梧州纸包鸡不仅是一道菜,也是梧州的一张名片,更是广西十大特色菜之一。在梧州,它可是当地很多饭店的招牌美食。纸包鸡要先用玉扣纸将鸡肉包好,然后再油炸,这和直接下油锅炸的炸鸡味道大不一样哦。听起来是不是很简单?但是包鸡肉和炸鸡肉还是需要一些小技巧的~

  鲜嫩入味的纸包鸡,记得准备玉扣纸哟!

  【食材】:整鸡、姜、葱白

  【调料】:盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、料酒

  【步骤】:

  1、把鸡砍成两指或三指宽的大小,切一些姜末、葱白放入盛鸡的碗中,加入一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、料酒少许,抓匀,腌制三至五小时。

  2、锅内倒入油,油温40°时将玉扣纸放入油锅浸湿方便包鸡肉,浸湿后捞出备用。小tip:如果不浸湿玉扣纸,包鸡肉的时候纸就会破。

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